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近年來，食品安全問題一直是廣大消費(fèi)者重點(diǎn)關(guān)注的問題。

作為消費(fèi)者，要有辨別產(chǎn)品質(zhì)量的基本常識，而作為生產(chǎn)廠家，如何做才能使自己的品牌讓老百姓、消費(fèi)者真心認(rèn)同呢？要從源頭處下“真功夫”，做好產(chǎn)品。以亞麻籽油生產(chǎn)為例，談?wù)勅绾螐脑搭^掌控，做讓老百姓滿意的好品質(zhì)食用油。

生產(chǎn)好品質(zhì)的亞麻籽油從原料抓起。

亞麻分為工業(yè)用亞麻和食用油料作物亞麻兩種，而亞麻籽油的原料則要選取食用油料亞麻。其次，生產(chǎn)好品質(zhì)的亞麻籽油，適合的生產(chǎn)工藝很重要。

中國食用油的生產(chǎn)工藝，主要分為壓榨法和浸出法兩種，而壓榨又分為冷榨和熱榨。一般來說，壓榨法利用施加物理壓力把油脂從油料中分離出來，來源于傳統(tǒng)作坊的制油方法，現(xiàn)在的壓榨法已經(jīng)是工業(yè)化的作業(yè)。壓榨法由于不涉及添加任何化學(xué)物質(zhì)，榨出的油各種成分保持較為完整，但缺點(diǎn)是相對出油率較低。

浸出法是選用符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的溶劑，利用油脂與所選定溶劑的互溶性質(zhì)，通過溶劑與處理過的固體油料中的油脂接觸而將其萃取溶解出來，并用嚴(yán)格的工藝脫除油脂中的溶劑，而獲得油脂。與壓榨法相比，浸出法制油，出油率高；加工成本低；油料資源得到了充分利用。

亞麻籽油，一般多采用壓榨法進(jìn)行壓榨成油，這樣能夠很好地保留亞麻籽中對人體有益的營養(yǎng)成分。

另外，好品質(zhì)的亞麻籽油，要滿足大眾人群需求。

現(xiàn)代消費(fèi)人群，在食用油選擇方面把健康元素放在主位，亞麻籽油也因其富含α-亞麻酸以及多種氨基酸、微量元素等營養(yǎng)成分，近年來備受消費(fèi)者青睞。人們在追求健康的同時(shí)，口感也就成為人們選擇食用油的另一要素。口感較好、光澤明亮、味道醇香的亞麻籽油系列產(chǎn)品更為眾多消費(fèi)者所鐘情：比如說有機(jī)冷榨亞麻籽油、壓榨亞麻籽油、古法壓榨醇香胡麻油、亞麻籽·菜籽食用調(diào)和油等多種類型產(chǎn)品。